Wisby Julbrygd

Vår Julbrygd passar lika bra till sillinläggningarna och lammfiolen som till dadlarna framför brasan. Underjäst vid låg temperatur för att främja de finstämda smaktonerna. I ölet samsas björkvedsrökt pilsnermalt med karamellmalt. Humleblomman är signerad tysk Hallertau Magnum, brittisk Challenger och amerikansk Amarillo. Använd ett tulpanformat ölglas. Servera ölen vid 10 –15 C° och häll upp ölen så att en skumkrona som är tre till fyra centimeter tjock bildas. God Jul!

Smakprofil

Utseende: Mörk bärnstensfärg.
Doft: Rik malt och humlearomatisk doft med inslag av knäckkola, mogna hallon, torkade fikon samt en liten rökaktig karaktär.
Smak: Markerad fyllighet och humlebeska med en balanserad sötma samt en lång, fruktig eftersmak med små, rökaktiga toner.

BESKA

FYLLIGHET

SÖTMA

Fakta – Lager

Lager är underjäst och den vanligaste sortens öl. Ordet kommer från tyskans ord för att lagra, och lageröl tål mycket riktigt lagring bättre än överjästa öler. Jäsningen av lager sker vid låg temperatur – mellan 6 och 12 grader. Jäsningen är långsammare än vid ett överjäst öl. Jästcellerna sjunker ner till botten. Det finns olika sorters lager – den mörka med mycket maltarom, den ljusa med tydlig humlebeska och en som ligger mellan de båda andra och har en lite sötare smak.


Pris
19,50
Artikelnummer
11311
HITTA PÅ SYSTEMBOLAGET
Stamvört (P)
14,8
Restextrakt (% vikt)
3,0
Alkohol (% volym)
6,0%
Färg (EBC)
70
Beska
50
TILLVERKNINGSMETOD

Efter avslutad bryggning påbörjas huvudjäsningen under 10 till 12 dygn i 12 C° i slutna jästankar. Efter avslutad huvudjäsning kyls ölen ned till 0 C° med påföljande 4 veckors mognad.


Relaterade